Kahvaltıda soslu omlet, daha kolay ne olabilir?
Birkaç yumurtayı sütle yenmek, ince doğranmış sosisleri eklemek ve bir tavada kızartmak yeterlidir.
Her şey, doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı hazır.
Bu yemek için en iyi tarifleri sizin için topladık.
Bir tavada soslu omlet - pişirme temel ilkeleri
Omlet ev yapımı yumurtalardan pişirmek için daha iyidir, ancak orada değilse, mağazadan satın alınanlar da uygundur. Yumurtalar derin bir kaseye bölünür, hafif tuzlu, biber ve pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpılır. Daha sonra süt yavaş yavaş yumurta karışımına eklenir ve birkaç dakika boyunca atmaya devam eder. Buradaki en önemli şey sütle fazla doldurmamak, aksi takdirde omlet çalışmayacaktır. Dört yumurta yaklaşık yarım bardak süte ihtiyaç duyacaktır.
Sosis haşlanmış veya tütsülenmiş kullanılabilir.
Sosisli omlet yapmanın iki yolu vardır. İlk durumda, sosis ince dilimler halinde kesilir, bir tavada kızartılır ve yumurta-süt karışımıyla dökülür. İkinci yöntem, ince doğranmış sosislerin doğrudan omlet karışımına eklenmesini içerir.
Sosisin yanı sıra omlet yapmak için sebze, mantar veya peynir de kullanılabilir.
Tarif 1. Bir tavada soslu omlet
Maddeler
sebze ve tereyağı - her biri 20 g;
dört tavuk yumurtası;
un - 30 g;
sosis - 100 g;
kaynamış süt - 100 ml.
Pişirme yöntemi
1. Tavuk yumurtayı derin bir kaba sürün, bir tutam şeker ve tuz ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpma teli ile çırpın. Sütü dökün ve birkaç dakika çırpmaya devam edin.
2. Unu az miktarda sütle seyreltin ve karışımı sütlü çırpılmış yumurtalara ekleyin. Karıştırınız.
3. Sosisleri ince kısa şeritler halinde kesin ve bir tavada, sebze ve tereyağı karışımı içinde kızartın. Sosis yağlı ise, kuru bir tavada kızartın.
4. Sosisleri yumurta-süt karışımıyla dökün. Ateşi büküp altta bir kabuk görünene kadar kızartıyoruz. Omleti bir tabağa kaydırıp, kesiyoruz. Üzerine bir parça tereyağı koyun ve doğranmış bitkilerle süsleyin. Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.
Tarif 2. Bir tavada sosis ve dolmalık biberli omlet
Maddeler
tuzu;
dört yumurta;
ayçiçek yağı;
100 g süt;
dolmalık biber kabuğu;
100 g tütsülenmiş sosis.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları derin bir kabın içine sürün. Onlara süt dökün ve tuz. Pürüzsüz kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Biberleri durulayın, bir mutfak havlusu ile silin ve sapı kesin. Tohumları temizledik ve sebzeleri ince dilimlere ayırdık.
3. Filmi sosisden çıkarın. Boyuna ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın.
4. Sosis ve çörekleri yumurta ve süt karışımına koyun ve karıştırın.
5. Sıcak bir tavaya dökün, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 15 dakika pişirin. Soslu omleti bir tavaya geniş bir tabağa koyup kesip bir salata ile servis ediyoruz.
Tarif 3. Bir tavada sosis ve domates ile omlet
Maddeler
domates;
200 g sosis;
30 ml ayçiçek yağı;
dört yumurta;
120 ml süt.
Pişirme yöntemi
1. Sosis filmden temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Leziz kahverengimsi bir kabuk olana kadar sıcak bir tavada kızartın.
2. Domatesleri durulayın, bir havluyla silin ve ikiye bölün. Sıvı çekirdeği temizliyoruz ve sosisle aynı şekilde kesiyoruz.
3. Kıyılmış domatesleri sucuğa ekleyin ve ateşi döndürün.
4. Yumurtalar kırılmış. Sarısı proteinlerden ayırın ve tek tek çırpma teli ile tek tek dökün. Yavaşça birleştirin ve sütü dökün. İyice karıştırın.
5. Sosisleri domates ve yumurta-süt karışımıyla dökün, örtün ve sos ile omurgayı bir tavada düşük ateşte pişirin. Omleti bir tabağa yayıp ince kıyılmış yeşil soğan veya rendelenmiş peynir serpin.
Tarif 4. Bir tavada sosis ve sebze ile omlet
Maddeler
taze domates;
dört yumurta;
soğan;
sofra tuzu ve karabiber;
yarım bardak süt;
genç kabak;
un - 30 g;
sosis - 100 gr.
Pişirme yöntemi
1. Filmi sosisden çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Domatesleri yıkayın, havluyla silin ve daireler halinde kesin.
3. Kabağı yıkayın, kurutun ve ince kısımlara bölün.
4. Yağı tavaya dökün, ısıtın ve kabağı yumuşak olana kadar kızartın, ardından domatesleri ve sosları ekleyin. Baharatları ve sote sebzeleri baharatlayın, kızarana kadar sürekli karıştırın.
5. Unu ayrı bir kaseye dökün, üzerine süt dökün ve çırpma teli ile çırpın. Yumurtaları çırpın ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
6. Sosisli sebzeleri süt-yumurta karışımına dökün, üstü örtün ve soslu omleti 15 dakika bekletin. İnce kıyılmış otlar ile serpme, hazır omlet servis yapın.
Tarif 5. Bir tavada sosis ve pastırma ile omlet
Maddeler
üç tutam kekik;
120 gr tütsülenmiş sosis;
15 g tereyağı;
dört dilim haşlanmış sosis;
bir bardak süt;
küçük bir domates;
5 yumurta;
50 gr pastırma füme;
80 g peynir.
Pişirme yöntemi
1. Tütsülenmiş ve haşlanmış sosisleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Domatesleri yıkayın, havluyla silin, sıvı kısmını tohumlarla çıkarın. Bir domatesin etini, sosisle aynı şekilde kesin. İnce şeritler halinde tütsülenmiş domuz yağı eziyet. Peynir ince tabaklar halinde kesilir.
3. Yumurtaları derin bir kaba sürün, süte dökün, her şeyi tuz ve kekik ile karıştırın. Kitle eşit bir tutarlılık elde edinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve yağ ile gresleyin. Pastırma füme yayıldı ve yaklaşık üç dakika kızartın. Sonra sosis ilave edin ve kızarana kadar kızarana kadar karıştırın, kızarana kadar. Domatesleri tavaya koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha ateşe tutuyoruz.
5. Her şeyi bir yumurta sütü karışımıyla doldurun ve orta ateşte bir tavada soslu bir omlet hazırlayın. Yumurta karışımı hazırlandıktan sonra, omleti ikiye bölün ve her birini diğer tarafa çevirin. Peynir tabağını üstüne serptik ve eriyene kadar bekledik. Sonra her iki yarıyı da birbirlerinin üstüne bir tabağa kaydırıyoruz.
Tarif 6. Bir tavada sosis ve mantarlı omlet
Maddeler
süt;
taze çekilmiş biber;
mantar;
tuzu;
yumurta;
haşlanmış sosis.
Pişirme yöntemi
1. Mantarları temizler, yıkar ve ince tabaklara ayırırız. Filmi sucuktan çıkarın ve parçalara bölün.
2. Ateşte kızartılmış bir tava koyun ve ısıtın. Mantarları sucuk ve patates kızartması ile karıştırıp birkaç dakika karıştırıyoruz.
3. Yumurtaları derin bir kaba alın. Tuz ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, süte dökün ve birkaç dakika daha sallayın.
4. Yumurta sosisini mantarlarla doldurun. Ateşi orta ayağı büküp, bir tencerede yaklaşık 15 dakika soslu omletle kaplayıp pişiriyoruz, yeşillikleri veya peynirle serpilmiş omleti servis ediniz.
Tarif 7. Bir tavada sosis ve mısır ile omlet
Maddeler
75 ml bitkisel yağ;
sofra tuzu;
üç yumurta;
yeşil soğan - bir demet;
50 gr tütsülenmiş sosis;
50 gr konserve mısır.
Pişirme yöntemi
1. Bir demet yeşil soğanı yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Sosis filmden soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kutu mısır açıp, sıvıyı boşaltın.
2. Yumurtaları derin bir kaseye çekiçleyin, tuzlayın ve kıvamı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ dökün ve yeşil soğan, sosis ve mısır koyun. Hafifçe kızarana kadar sosis kızartın, kızartma. Sebze ve sosis karışımlarını çırpılmış yumurta ile dökün, örtün ve yaklaşık on dakika pişirin. Sonra omleti parçalara ayırıp ketçapla servis yapın.
Tarif 8. Bir tavada sosis ve ıspanaklı omlet
Maddeler
ıspanak - bir demet;
tuzu;
bitkisel yağ - 10 ml;
bir bardak sütün üçte biri;
soğan;
dört yumurta;
haşlanmış sosis - 50 g.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın. Sosis filmden soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ispanağı durulayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
2. Soğanı sıcak yağa koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Tavaya ıspanak ve sosis ekleyip birkaç dakika daha sote edin.
3. Yumurtaları derin bir kapta çekiçleyin, süt, tuz ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
4. Yumurta ve süt karışımını ayrı bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın. Sonra omleti çevirin. Kızarmış sosis, ıspanak ile ortasına koyun ve omlet ikiye katlayın. Ketçap veya ekşi krema ile servis yapın.
Bir tavada soslu omlet - ipuçları ve püf noktaları
Omletin muhteşem olması için yumurta karışımının süte oranlarını gözlemlemek gerekir. 1: 1 olmalı.
Omleti, yüksek tarafları olan bir dökme demir tavada kızartın.
Kapağı pişirme sırasında açmayın, aksi takdirde omlet sıcaklık farkı nedeniyle derhal yerleşir.
Sosisler ve diğer katkılar toplam yumurta kütlesinin% 50'sinden fazla olmamalıdır.
