Hostes karaciğeri ne zaman pişiriyor? Et bulunmadığında, karaciğer bir fiyata daha uygundur. Çeşitlilik istediğinizde - karaciğerden birçok yemek pişirebilirsiniz. Vücudu demir ve diğer faydalı maddelerle doldurmanız gerektiğinde - bu sakatat bir besin deposudur. Ve lezzetli bir favori yemek istediğinizde karaciğer pişirilir. Birçokları için bu ekşi krema demlenmiş bir karaciğerdir.
Sığır eti, domuz eti, özellikle yumuşak tavuk veya hindi olabilir.
Bugün mutfak asistanları sayesinde ev hanımı yemek yapmak daha da kolay.
Ekşi krema ile yavaş bir tencerede Karaciğer kolayca ve basitçe çeşitli varyasyonlarda yapılır.
Ekşi krema ile yavaş bir tencerede bir karaciğer pişirme temel ilkeleri
Uygun karaciğer hazırlığı, yemeğin başarısının anahtarıdır.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile tavuk karaciğeri pişirmeden önce sakatat yıkanmalı ve istenirse parçalara ayrılmalıdır. Tavuk küçük bir karaciğeri vardır ve onu tamamen pişirebilirsiniz.
Büyük bir hayvanın karaciğeri - domuz, sığır eti - filmi ondan temizlemeniz gerekir. Parçalara ayırmanın yanı sıra safra kanallarını çıkarın. Onlar oldukça sert ve sıkı. Bu, özellikle pirzola pişirmeyi planlıyorsanız, böylece karaciğeri katmanlar halinde kesebilmeniz için dikkatlice yapılmalıdır.
Genel olarak, karaciğeri uzun şeritler, farklı boyutlarda küpler ve daha önce de belirtildiği gibi kesilmiş plastikler ile kesebilirsiniz.
Hazırlanan karaciğer, çoğunlukla hafif veya daha fazla kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Bu, ürünün içindeki suyu tutmaya yardımcı olacaktır. Bu etkiyi arttırmak için çoğu zaman karaciğer parçaları ilk olarak un içinde yuvarlanır.
Sonra gerekirse karaciğere sebzeleri ekleyin - soğan, sarımsak, havuç ve daha fazla kızartın ya da ekşi krema ile hemen haşlayın.
Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kremasını alabilirsiniz. Genellikle daha fazla sos olması için suyla ıslah edilir. Ancak çok miktarda ekşi krema varsa, üreyemezsiniz. Doğru, sos sonra oldukça kalın çıkıyor.
Domuz eti, sığır eti, yavaş pişiricili ekşi kremalı tavuk karaciğeri için iyi baharatlar - karabiber, yenibahar bezelye, defne yaprağı, dereotu ve baharat tadı.
Ekşi krema ile yavaş bir tencere içinde tavuk karaciğer yemek için basit bir tarif
Bu tarife dayanarak, çeşitli sebzeler ve baharatlar ekleyerek deney yapabilirsiniz. Ancak acemi bir ev kadını, karaciğeri yavaş bir tencerede pişirmenin bu yolunu denemek için en iyisidir. Tavuk sakatatları hazırlanmakta ve ihale daha kolay olduğu için alınmaktadır, ancak diğer karaciğerleri de kullanabilirsiniz.
Maddeler
• Yarım kilo tavuk karaciğeri
• Büyük Soğan
• 100-200 gram ekşi krema
• Ekmeklik un - 2-3 yemek kaşığı
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün
• Bir çift defne yaprağı
• Kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Karaciğer hazırlayın - durulayın, iki ya da üç parçaya kesin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Bir tavada ısıtın.
Karaciğer parçalarını unu içine alın ve tereyağını alın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Karaciğeri multicookerin kasesine çekin ve soğanları tavaya koyun.
Soğan kızartıldığında, tereyağı ile birlikte karaciğere dökün. Defne yaprağı ekleyin.
Ekşi krema suyla seyreltin, multicookerin kabına ekleyin. Tuzlamak için.
Sos tamamen karaciğeri örtmelidir, pişirme sürecinde hacmi bir miktar azalır, bu nedenle su kullanılarak ayarlanabilir.
Söndürme programını 40 dakika bekletin.
Bitmiş karaciğeri tatmak için patates, erişte veya başka bir garnitür ile ekşi kremayla servis edin.
Orijinal: domuz karaciğer artı elma ve ekşi krema
Elmanın tarife dahil edilmesi karaciğer yemeğinin taze lezzetlerle tamamlanmasına yardımcı olacaktır. Hoş kokulu ve ekşi, sert çeşitleri almanız tavsiye edilir, aksi halde gevşek ve olgunlaşmış lapa haline gelebilir. Ek olarak, elma domuz karaciğeri üzerindeki acıyı da maskeleyecektir.
Maddeler
• Yarım kilo domuz karaciğeri
• Büyük Soğan
• İki orta boy elma
• Bir bardak süt hakkında
• İki kaşık ekşi krema
• Karaciğer çökmesi için un
• Yemeklik Yağ
• Tuz, öğütülmüş karabiber.
Pişirme yöntemi
Karaciğeri filmlerden soyun, tabakalara bölün, ardından ince şeritler halinde kesin.
Karaciğere süt dökün ve bir saat bekletin.
Sütten çıkarın, kurutun.
Karaciğer şeritlerini un içinde yuvarlayın ve az miktarda bitkisel yağ içeren bir güveç kabına koyun.
Kızartma veya Pişirme modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.
Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
Elmaları ortadan çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Karaciğeri çevirin, soğanları ve elmaları üstüne yerleştirin, kızartmak için 10 dakika daha koyun.
Tuz, karabiber ekşi krema koyun ve 20 dakika boyunca Stewing moduna koyun.
Bu tabakta az miktarda sos var, ancak elmalar buna sulu bir lezzet katıyor.
Yavaş bir tencerede domates ekşi krema karaciğer
Bu tarife göre ekşi krema ve domates ile yavaş bir tencerede hem sığır hem de tavuk karaciğeri mükemmel çıkacak. Diğer hayvanların karaciğerini seçebilirsiniz. Sos oldukça sıradan değil, iki ekşi krema ve domates gibi görünüyor. Ayrıca sarımsak, baharatlar ve sadece bir kraliyet yemeği çıkıyor! Pirinç, patates ve sadece taze ekmek ruloları onun için uygundur.
Maddeler
• Yarım kilo sığır eti, tavuk, hindi veya tavşan karaciğeri
• Bir soğan
• Bir adet büyük olgun domates
• Bir kaşık salça veya ketçap - isteğe bağlı
• diş sarımsak
• İki kaşık ekşi krema
• Karabiber
• Yenibahar
• karanfil tomurcuk
• Dereotu ve fesleğen yeşillikleri
• Yemeklik yağ.
Pişirme yöntemi
Karaciğeri uygun şekilde hazırlayın - varsa, yıkayın, kesin, filmleri çıkarın.
Çok pişiricinin kasesine yağ dökün ve karaciğeri koyun, Kızartma programını 10 dakika boyunca açın.
İnce soğanı doğrayın.
Domatesleri kaynar suya batırın, cildi çıkarın, ince doğrayın.
Karaciğeri çevirin, soğanla örtün, Fry'da 10 dakika daha açın.
Domatesleri, baharatları koyun, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
Yukarıdaki manipülasyonların tümü, yavaş bir ocakta değil, bir tavada yapılabilir.
Ekşi kremayı yarım bardak su ile karıştırın ve gerekirse ketçap veya domates salçası ile - kullanıldığında yemek daha "domates" olur.
Kızartma işleminin sonunda, karaciğer, soğan, domates ve ekşi kremayı çok fırınlı bir kapta birleştirin.
Tuzla ve Söndürme modunu 20 dakika boyunca ayarla.
Sinyalden sonra, doğranmış taze otları doldurun ve servis etmeden önce beş dakika bekleyin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile karaciğer pirzola
Büyük boy bir karaciğer pirzola için uygundur - tavuk burada pek faydalı değildir. Hindi, dana eti veya domuz karaciğeri olabilir. Tabii ki gerçek pirzola kızartılmış olarak servis edilir, ancak bu durumda, ekşi kremadaki karaciğer pirzolalarını yavaş bir tencereye koymak pek uygun değildir: yemeğin daha yumuşak ve lezzet bakımından zengin olduğu ortaya çıkacaktır.
Maddeler
• Yarım kilo ağırlığında bir karaciğer parçası
• İki kaşık ekşi krema
• Taze çekilmiş karabiber
• Soya sosu - birkaç kaşık
• Bir veya iki yumurta
• Üç yemek kaşığı un
• diş sarımsak
• Provansal otlar veya tadına bakmak için diğer baharatlardan bir tutam
• Üç yemek kaşığı yemeklik yağ.
Pişirme yöntemi
Karaciğeri yıkayın, filmlerden ve kanallardan temizleyin. 1-2 cm kalınlığında düz parçalar halinde kesin, daha iyi yapabilmek için karaciğeri dondurun.
Yavaşça ve hafifçe parçaları çırpın, soya sosu, biber dökün, beş dakika bekletin.
Yağı bir tencereye veya çok fırınlı kaseye dökün.
Karaciğer parçalarını karıştırılmış bir yumurtaya, daha sonra unu batırın ve tereyağına koyun.
Bir kızartma tavasında bir kabuğa veya yavaş bir ocakta kızartma modunda her iki tarafta 10 dakika kızartın.
Sarımsakları ezin.
Çok pişiricili bir kasede, karaciğer parçalarını, sarımsak, otlar, ekşi krema ile yağ serpin.
Su verme modunu 20 dakika boyunca açın.
Patates, pilav veya sadece taze sebzelerle servis yapın.
Ekşi krema ile yavaş bir tencere içinde karaciğer pirzola
Karaciğer köftesi için alışılmadık bir tarif - çok sulu ve yumuşak, bu yağ ekleyerek elde edilir. Çok miktarda sarımsak şaşırtıcıdır, fakat bitmiş yemek tabağında keskin bir sarımsak tadı veya kokusu yoktur, aromasını tüm karaciğer kitlesine aktarır ve pirzola zenginleştirir. Herhangi bir karaciğeri alabilir, bu yavaş ocakta ekşi kremalı tavuk tavuğu tavuk pirzolalarını bu tarife göre pişirmeye çalışabilirsiniz.
Maddeler
• Tavuk veya sığır karaciğeri - 500 gram
• Çiğ domuz yağı - tuzsuz - 200 gram
• Bir diş sarımsak
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• İki çorba kaşığı un veya irmik
• İki soğan
• Bir bardak ekşi krema
• Bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Karaciğeri durulayın, damarları çıkarın, dilimler halinde kesin.
Ayrıca yağı kesin.
Sarımsakları soyun.
Karaciğer, domuz yağı ve sarımsak bir kıyma makinesi üzerinden atlayın.
Kıyılmış ete soda, tuz, karabiber ekleyin.
Un veya irmik dökün ve karıştırdıktan sonra yarım saat bekletin.
Bir tavada veya çok fırınlı bir kapta, köfteleri kızartıp kitleyi bir kaşıkla yayınlayın. Yavaş tencerede, Pişirme modunu 10-15 dakika kullanın.
Sos yapmak için: ince kıyılmış soğanı bir kaşık yağda kızarana kadar kızartın. Ekşi krema koyun, tuz ekleyin, kaynatın.
Çok pişirmeli bir kaseye köfteleri yerleştirin ve üzerlerini bolca sos ile örtün. Bir katmana sığmazlarsa birkaç tane yapın.
Söndürme modunu 20 dakikaya ayarlayın.
Köfteleri sebze veya garnitürle birlikte servis edin.
Ekşi krema ve mantar ile yavaş bir tencere tavuk karaciğer
Karaciğere mantar ve soğan, sos için krema ve ekşi krema - bu yemeğin içeriği normal haşlanmış karaciğerden daha fazla ve tadı daha zengin. Aynı zamanda, yemeğin oldukça hafif olduğu ortaya çıktı, çünkü mantarlar, havuçlar ve soğanlar ağırlık katmıyor, aksine karaciğeri “seyreltiyor”.
Maddeler
• Tavuk karaciğeri - yarım kilo
• İki büyük veya üç orta boy soğan
• Büyük Havuç
• 100 gram petrol
• 100 gram ekşi krema
• 100 gram krema
• bir yumurta
• 50 gram sert peynir
• Tat vermek için tuz
• Bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Soğanları soyup doğrayın.
Yağı ısıtın ve soğanı kızartın - altın kahverengi olana kadar.
Havuç küpleri halinde kesin.
Soğana koyun, yaklaşık beş dakika kızartın.
Karaciğeri dilimler halinde kesin ve sebzelere gönderin. Hafifçe kahverengi olmalı.
Champignon'u, büyüklüğüne bağlı olarak uygun parçalar halinde kesin. Karaciğere ekleyin. Beş dakika daha kızartın.
Kızarmış malzemeyi çok fırınlı bir kaseye koyun. Tatmak için tuz.
Yumurtaları hafifçe çırpın, ekşi krema ve kremayla karıştırın.
Çok pişirici haznesinin içeriğini bu karışımla dökün.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Pişirme programını 30 dakika boyunca ayarlayın. Sinyalden sonra, 10 dakika daha bekletin ve servis yapın.
Ekşi krema ile yavaş bir tencere içinde bir karaciğer yemek için püf noktaları ve ipuçları
Karaciğeri un içine koymadan önce, unu tuz ve karabiberle karıştırabilirsiniz. Daha sonra yemeğin artık tuzlanması ve karabiber olması gerekmiyor, kızartma sırasında gerekli tatlarla doygun hale getirilecek ve un altın rengi bir kahverengi ile kavrayacak.
Domuz eti veya dana eti karaciğerini kabuktan temizlemek için bir saniye kaynar suda alçaltmanız gerekir. Sonra film kolayca çıkarılır.
Yiyecekleri ilk kez kızartmanız gereken tariflerde, Kızartma veya Pişirme modlarını seçerek bunu hem bir tencerede hem de yavaş bir tencerede yapabilirsiniz.
