Söndürme, birçok başlangıçta yararlı kaliteyi koruyan bir tür mutfak işlemesidir.
Yahniler ayrıca, örneğin kızarmışlardan farklı olarak, sindirim sistemi için de iyidir.
Sebzeleri hemen sebze ile pişirmek uygundur - zaten bir garnitür içeren yemekler ortaya çıkar.
Modern teknolojiyi kullanmak pişirme sürecini kolaylaştırır ve çok zahmetli olmaz - deneyimsiz bir ev hanımı bile yavaş bir tencerede pişirilebilir.
Yavaş Tencerede Pişirme Güveçte Temel Prensipler
Bu modda, yavaş pişirici bir ortamda eti güveçleyin. Ancak uzun terziler için tasarlanan diğerleri de uygundur - Süt lapası, Multipovar.
Pilav yapmak için herhangi bir et - domuz, sığır, kuzu, kümes hayvanları, tavşan kullanabilirsiniz.
Et hazırlama: damarlardan ve filmlerden şerit, yıkayın, kesin. Hangi yemeğin hazırlandığına bağlı olarak, parçalar büyük, porsiyonlu ve küçük olabilir. Kemikler de bulunabilir veya çıkarılabilir.
Etmeden önce, et genellikle kızartılır - bir tavada veya Kızartma modunda yavaş bir tencerede.
Daha sonra sıvı eklenir - su, et suyu, krema, süt - ve ürün hazırlanır hale getirilir.
Sebzeler kavurma aşamasında veya pilav etmeden önce, bazıları pilav yapma sürecinde ete eklenir.
Yavaş pişirilmiş dana yahnisi
Yavaş bir tencerede pişirmek için basit bir tarif - istenirse baharat veya sebzeler eklenerek değiştirilebilir.
Maddeler
• Sığır eti - 600-800 gram
• Büyük Soğan
• bir kaşık un
• Kızartma yağı
• Defne yaprağı
• Kara öğütülmüş karabiber
• Tuz
• su
Pişirme yöntemi
Eti orta dilimler halinde kesin. Kemik varsa, kemiği çıkarın - çorba için ayırın.
Yağı çok pişiricinin bir kasesine dökün veya yağ koyun, eti indirin, karıştırın, Kızartma modunu 10 dakika boyunca açın.
Soğanları dökün ve 10 dakika kızartın.
Un ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha açın. Bütün bunları bir tavada yapabilirsiniz.
Sonra baharatları, tuzu ekleyin, kızartılmış ete ve soğana iki bardak su dökün ve bir saat boyunca demleme moduna geçirin.
Garnitürle birlikte pirinç, patates, karabuğday ile servis yapın.
Gurme sığır eti - sebze ve mantarlı yavaş bir tencerede güveç
Bu yemek, bir bayram veya aile yemeği için özel bir fırsatta servis edilebilir. Sebzelerin, bitkilerin, mantarların ve etlerin kombinasyonu parlak bir tat verir ve mükemmel doygunluk sağlar.
Maddeler
• Yarım kilo dana bonfile
• İki büyük soğan
• 3-4 patates
• Büyük Havuç
• 200 gram mantar
• Yarım kereviz sapı
• diş sarımsak
• Baharatlı otlar - biberiye, mercanköşk, adaçayı
• İki yemek kaşığı yağ
• Yarım bardak kırmızı şarap
• bir kaşık un
• su
• Biber ve tuz tadı
• Maydanoz yeşillikleri.
Pişirme yöntemi
Eti büyük küpler halinde kesin. Un serpin, karıştırın, yavaş bir tencereye koyun ve 5 dakika kızartın.
Ete su ve şarap ekleyin - su sıcaktan iyidir. Söndürme üzerine 15 dakika bekleyin.
Bu sırada sebzeleri soyun ve doğrayın. Dairelerde havuç, küpte patates, yarım halkada soğan, kereviz sapı, sarımsak plastik.
Tüm sebzeleri ete koyun, tekrar 15 dakika bekletin.
Mantar kesilmiş. Bunlar diğer mantarlar ise, orman, doğrayın ve 5 dakika pişirin.
Son yer imi tuz, baharatlar, mantarlar ve tekrar Braising'de 15 dakika.
Multicooker sinyalinden sonra, yeşillikleri ekleyin ve beş dakika bekleyin.
Domates soslu domuz eti
Yavaş bir tencerede pişirilen her tür et arasında en besleyici domuzdur. Bu etin yağ içeriğini hafifçe nötralize etmek için ekşi sosları seçin. Örneğin, domates - hafifçe, lezzetli ve mide için zor değil çıkıyor.
Maddeler
• Yarım kilo domuz eti - bonfile, kaburga, az yağlı boyun
• İki soğan
• Defne yaprağı
• Bir bardak domates suyu
• Taze domates veya bir kaşık domates salçası
• Bir çift sarımsak karanfil
• Biber - tatmak için
• Defne yaprağı
• Dereotu, fesleğen
• Tuz
• Bir kaşık yağ.
Pişirme yöntemi
Önce soğanları kızartın. Küçük küpler veya çeyrek halkalar halinde doğrayın. Yağ içeren bir kabın içine koyun ve kızartma modunda 5 dakika boyunca açın.
Eti oldukça büyük parçalara bölün.
Soğana koyun, Fry'ı 10 dakika daha açın.
Sonra domates veya salça koyun, iyice karıştırın, kızartmayı 5 dakika daha pişirin.
Tüm baharatları dökün, tuz ilave edin, domates dökün. Çok kalınsa, yarım bardak su ekleyin.
Söndürme modunu yarım saat için ayarlayın ve garnitür.
Pişirmenin sonunda, doğranmış yeşillikleri koyun ve 5 dakika daha kapatın.
Multicooked Tavuk Güveç
Tavuk güveç - daha kolay ne olabilir? Hızlı ve her zaman lezzetli, her masaya uygun. Yavaş bir tencere işlemi daha da kolaylaştırır ve ekşi krema pişmiş yemeğin tadını ve dokusunu zenginleştirir.
Maddeler
• Tavuk göğsü - iki parçada, kemiksiz - veya tavuk budu
• diş sarımsak
• Tuz
• Bir kaşık üzerine tereyağı ve bitkisel yağ
• Tatmak için baharatlar
• Bir bardak ekşi krema.
Pişirme yöntemi
Drumsticks - bütün alınıyorsa tavuğu küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
Sarımsakları iyice doğrayın.
Çok pişiricili kaseye iki çeşit tereyağı ekleyin ve eti koyun. 5 dakika Fry moduna ayarlayın.
Etleri baharat serpin, sarımsak, tuz ekleyin, ekşi kremayı dökün. Çok az sıvı varsa, birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
Yarım saat boyunca söndürme uygulayın. Garnitürle veya sadece taze ekmek ve sebzelerle servis yapın.
Doğru beslenme için tariflerden: fasulyeli haşlanmış tavuk
Yavaş bir tencerede güveç, sadece kendi suyunuzda yağsız olarak pişirilebilir. Fasulye eklerseniz, tam ve çok yararlı bir öğle yemeği alacaksınız. Fasulye bir kavanozdan alınabilir veya kendiniz kaynatılabilir.
Maddeler
• Tavuk filetosu - yarım kilo
• Konserve fasulye konservesi veya bir bardak haşlanmış
• İki domates
• Domates salçası kaşığı salça
• Kuru dereotu
• diş sarımsak
• Lezzet veren şifalı otlar veya diğer baharatlar
• Tuz.
Pişirme yöntemi
Eti straganof gibi uzun dilimler halinde kesin.
Çok pişirici haznesine katlayın. Pişirme modunu 20 dakika boyunca açın.
Domatesi kaynar suya batırın, sonra soğuk suya batırın, soyun, doğrayın.
Ete ekleyin.
Fasulyeleri ve salça koy.
Tuz, sarımsağı yarın ve yavaş bir tencereye koyun.
Otlar ile serpin.
Söndürme modunda 30 dakikaya ayarlayınız.
Sütlü Tavşan
Yavaş bir tencerede güveç tavşan eti olabilir. İlk önce kızartması tavsiye edilir, aksi halde tavşan tatlı ve hoş olmayan bir yumuşaklığa dönüşebilir. Kızartma, yumuşak etleri sıkar ve sütte pişirmek aromalı ve lezzetli olmasını sağlar.
Maddeler
• Bir tavşan - yaklaşık bir buçuk kilogramlık bir karkas
• Üç soğan
• Yarım litre süt
• Kızartma için bekleyen yağ
• Yenibahar - beş bezelye
• Baharat Biber Karışımı
• Tat vermek için tuz
• Defne yaprağı.
Pişirme yöntemi
Tavşanı bir saat bekletin, sonra durulayın, kurutun.
Karkas parçalara bölün - yaklaşık 12-16 parça.
Yağı yavaş tencereye dökün, eti çıkartın ve 10 dakika boyunca kızartma moduna geçirin.
Soğanı soyup doğrayın.
Ters çevirin, soğanla örtün, tekrar 10 dakika boyunca ayarlayın. Tavşan kahverengileştirilmelidir.
Karıştırın, tuz ekleyin, baharat ve defne yaprağı ekleyin.
Tavşan sosu içinde tamamen boğulacak şekilde ılık sütle dökün. Çok az sıvı varsa, biraz su ekleyin.
Söndürme modunu 50 dakikaya ayarlayın. Sonunda, et sosu ile doyurulmalı, ancak hepsini ıslatmamalısınız. Böyle bir tavşan sadece beyaz ekmekle iyidir, sebzelerle veya başka bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Yavaş Tencerede Patatesli Kuzu
Asya motifli, yavaş pişirilmiş bir tencerede güveç pişirmek - bu, kuzuları temel almak anlamına gelir. Ayrıca uygun baharatlar. İri kıyılmış lezzetli sebzeler, yemeği faydalı maddeler ve tatlarla tamamlar.
Maddeler
• Yarım kilo kuzu - kaburga, boyun veya diğer sert olmayan kısım
• Üç patates
• İki orta boy havuç
• Büyük Soğan
• Üç yemek kaşığı yağ
• Tat vermek için tuz
• Çeşniler - istediğiniz miktar: siyah ve kırmızı biber, zira, küçük hindistan cevizi, kişniş, fesleğen, tarhun.
Pişirme yöntemi
Eti, uygun parçalara bölün.
Sebzeleri kabaca soyun ve doğrayın: patatesleri 4-6 parçaya bölün, büyük halkalarda soğan, halkada havuç.
Yağı yavaş tencereye dökün ve soğanları kızartın, 10 dakika boyunca Fry moduna getirin.
Havuç ekleyin, Fry'a 5 dakika daha koyun.
Sebzelere et, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Patatesleri üstüne koy.
Patateslerin saklanması için su ekleyin.
Bir saat boyunca Söndürme'ye ayarlayın.
Taze veya konserve sebzelerle servis yapın.
Yavaş bir tencerede yahni pişirmenin püf noktaları ve sırları
Etin Kızartma programında ya da tavada yavaş bir tencerede önceden kızartılması daha lezzetli olacaktır. Bununla birlikte, diyet yemek için, küçük çocuklar veya yaşlılar için bir yemeğe ihtiyacınız varsa, kızartmadan yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri içeren etleri yavaş bir tencereye koyun ve en az bir saat pişirmeye başlayın.
Kızartmadan önce, eti yıkadıktan sonra peçeteyle kurutmak daha iyidir.
Kızartma sırasında değil, tavadan önce tuz eklemek daha iyidir. Ancak baharatlarla, işler farklıdır - bazıları hemen serpin eti, diğerleri söndürme modunu ayarlamadan önce ekler.
İstenirse, et kızartma işleminden önce marine edilebilir - biraz bitkisel yağ, baharat ve bir tutam tuz alın, eti karıştırın ve buraya yükleyin, karıştırın, yarım saat bekletin.
Çok pişirici sinyalinden sonra, güveç 5-15 dakika daha bırakılmalıdır, böylece yemeğin ısrar etmesi için servis yapılır. Bundan önce, doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz - böylece tüm aromalarını yemeğe verir.
