Tavuk salataları - genel prensipler
Tavuk salataları ağırlıklı olarak şenlikli masaya yöneliktir, ancak yeterince çabuk hazırlandıkları için tüm aile üyeleri tarafından günlük yaşamda şımartılabilirler. Tavuk eti kullanmak çok yetkin ve üretken bir hareket çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici ve sağlıklı. Ek olarak, tavuk yaygın olarak tüketilen bir diyet ürünüdür.
İyi emilir ve baharatlı bir tada sahiptir, özellikle bazı bileşenlerle birlikte. Beyaz et sarımsak, fındık, mantar, peynir, sebze, meyve parçaları, diğer et türleri ve diğer birçok ürünle uyumludur. Bu nedenle, tavuğa dayalı tariflerin sayısı çok fazladır. İnsanın yalnızca biraz hayal gücü göstermesi gerekiyor ve basit malzemelerden oluşan sıradan bir yemek elinizde gerçek bir mutfak şaheserine dönüşecek gibi görünüyor.
Tarif 1: Tavuklu Klasik Sezar Salatası
Salata hazırlamak için ihtiyacımız var: bir demet yaprak marul, tavuk fileto - 300 gr., 2 haşlanmış yumurta, 200-250 gr somun, sert peynir - 50 gr., Zeytinyağı, sarımsak, üç orta boy karanfil, limon, hardal (2 yemek kaşığı. L .), biber ve tuz.
Pişirme yöntemi:
1. 1 diş sarımsak iyice doğrayın, 5 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı zeytinyağı, 40 dakika bekletin, kraker yapmak için buna ihtiyacımız var.
2. Sos hazırlayın: sarısı öğütün, hardal, sarımsak ilave edin, ardından limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Pişmiş sosu serin bir yere koyun.
3. Somunu küp küpler halinde kesin, sarımsağın içinde altın bir kabuk görünene kadar dilimleri kızartın.
4. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve kızartılır. Peynirleri ayrı ayrı rendeleyin, marulları, salata tabağının tabanına tavuk ve krakerleri yayın, soğutulmuş sosun içine dökün, rendelenmiş peynirle süsleyin. Sezar Salatası hazır! Pişirdikten hemen sonra servis edilmelidir.
Tarif 2: Peksimet ve Tavuk Salatası
Maddeler: 300 gr. tavuk fileto, tavuk veya peynir tadı olan krakerler - 1 paket, 200 gr. sert peynir, konserve mısır kavanoz, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, eti soğutun ve ince doğrayın.
2. Peynir de doğranmış olmalıdır.
3. Malzemeyi karıştırın: fileto, peynir, mısır ve kraker, marul, karabiber tuzlayın, mayonezle baharatlayın. Garnitür ile üst ve sarımsak ile serpin. Basit ve lezzetli bir yemek hazır!
Tarif 3: Ananaslı ve Tavuklu Salata
Maddeler: iki tavuk budu, bir kutu konserve ananas, 100 gr. sert peynir, üç haşlanmış yumurta, ceviz - yarım bardak, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Bacakları tuzlu suda kaynatın, kemiklerden ayrı olarak soğutun, kesip mayonezle yağlanan birinci kat ile salata kasesine koyun.
2. İkinci katman, mayonez ile de yağlanan ananas olacaktır.
3. Üçüncü katman olarak, mayonez ilavesi olmadan orta rende rendelenmiş peynir kullanıyoruz.
4. Dördüncü katman mayonez içine batırılmış doğranmış yumurtalarla kaplı.
5. Fındıkları öğütün, bitkisel yağda kızartın ve salataya serpin. Buzdolabına yarım saat kadar koyarız ki iyi doygun hale gelir. Orijinal yemek şenlikli masaya hazır!
Tarif 4: Domates ve Tavuk Salatası
Salata yapmak için 1 tavuk göğsü, iki büyük domates, üç yumurta, 100 gr. peynir, soğan, yeşillik ve mayonez.
Pişirme yöntemi:
Tavuk göğsü kaynatın, soğumaya bırakın ve doğrayın. Bir kasede yumurtaları kırın, biraz çırpın, tuz ilave edin ve her iki tarafa da kızartın. Yumurtalar soğuduktan sonra, şeritler halinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın.
Hazırlanan malzemeleri katmanlara koyun, her biri mayonez ile yağlanır:
- ilk katman domatesdir;
- ikinci kat - soğan, yarım halkalar halinde dilimlenmiş;
- üçüncü katman tavuk;
- dördüncü katman - eşit şekilde dağıtılmış yumurtalar;
- Beşinci kat sert peynir rendesidir.
Üst salata dilimleri domates ve otlar ile süsleyin. Lezzetli ve yeterince basit!
Tarif 5: Tavuklu Yunan Salatası
Maddeler: tavuk fileto - 400 gr., 2 orta boy domates, 1 salatalık, 150 gr. baharatlı tuzlamada siyah zeytin, 150 gr. peynir, kırmızı soğan, bir avuç salata, 2 yemek kaşığı. l. kekik, zeytinyağı, akasya balı 1 tatlı kaşığı, limon suyu, tuz ve karabiber.
Pişirme yöntemi:
1. Haşlanmış fileto, domates ve salatalık dilimler halinde ve soğan yarım halkalar halinde kesin. Bir salata kasesine koyun, zeytin, rendelenmiş peynir ekleyin. Yavaşça karıştırın.
2. Zeytinyağını limon suyuyla karıştırın, bir çay kaşığı bal, kekik, tuz ve karabiber (tatmak için). Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Elde edilen sos ile salata giyiniriz. Yemeğin hazır!
Tarif 6: Kuru Erik ve Tavuklu Salata
Maddeler: 2 tavuk göğsü, kuru erik - 5-6 meyveleri, 3 haşlanmış yumurta, 2 salatalık, dereotu, maydanoz, ceviz ve mayonez.
Pişirme yöntemi:
İhale tavuk göğsü kaynatın, bir kasede soğutun, kesin ve yayın. Kuru erik tohumlarından ayırın, 10 dakika kaynar su ile dökün, sonra sıkın. İnce yumurta, salatalık, kuru erik doğrayın ve gelecekteki bir salataya koyun. Kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleriz, mayonezle karıştırıp her şeyi iyice karıştırın. Üstüne kıyılmış cevizli salataya serpin ve zevkle yiyin!
Tarif 7: Kuzugöbeği ve Tavuklu Salata
Maddeler: tütsülenmiş jambon - 300 gr., aynı miktarda mantar, 5 haşlanmış yumurta, soğan, tuz ve karabiber tadı, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Petrolleri bir kevgir içinde durulayın, suyun boşalmasına ve ince dilimler halinde kesilmesine izin verin. Soğanı doğrayın ve mantarlarla kızartın. Kızartma işlemi sırasında çok fazla sıvı üretilirse boşaltılmalıdır, aksi takdirde mantarlar haşlanır.
2. Yumurtaları orta küpler halinde kesin, jambonu kemiklerden ayırın ve deriyle (veya onsuz) birlikte küçük parçalar halinde kesin.
3. Tavuğu, soğutulmuş mantarları ve yumurtaları bir salata kasesine koyun, karıştırın ve en iyi yağsız mayonezle malzemeyi dökün.
4. İnce doğranmış soğan, salataya tuz ekleyin ve karabiber ekin, ardından tekrar iyice karıştırın. Lezzetli yemekler yemeye hazır!
Tarif 8: Tavuk ve Fasulye Salatası
yapı: tavuk göğsü - 1 adet, bir adet havuç, 200 gr. fasulyeler, soğan başları, tuz, karabiber istenildiği gibi ve tadına bakın, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Fasulyeleri durulayın, dört saat boyunca soğuk suda şişmeye bırakın, sonra tuzlu suda kaynatın, suyu süzün ve fasulyeleri tekrar durulayın.
2. Haşlanmış fileto zar ve fasulye ile karıştırın.
3. Rendelenmiş havuç, soğanla birlikte kızartın, soğutun ve etin içine fasulye ekleyin. Her şeyi karıştırın, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Fanlara, üstüne daha fazla sarımsak ve tutam doğranmış otlar eklemeleri önerilir. Afiyet olsun!
Tarif 9: Füme Tavuk Salatası
Maddeler: tütsülenmiş tavuk göğsü - 2 adet., taze salatalık, iki turşu, mayonez.
Pişirme yöntemi:
Tavuğu ince şeritler halinde doğrayın. Aynı şekilde (çöreklerle) taze ve turşu öğütüyoruz. Tüm malzemeleri mayonezli salata kasesine koyup karıştırın. Tuzu unutma, karabiber ve otlar istediğin gibi eklenebilir.
Tarif 10: Tavuk ve Salatalık Salatası
Maddeler: 200 gr. taze salatalık, 100 gr. tavuk fileto, yeşil soğan, 1 yumurta, sirke, soya sosu - 5 yemek kaşığı. l., hardal - çay kaşığı, 1 diş sarımsak, acı biber, zeytinyağı veya ayçiçek yağı, susam, biraz şeker.
Pişirme yöntemi:
Fileto kaynatın, soğutun. Bu tarif için tavuğu kesmek değil, ince şeritler halinde ayırmak daha uygun olacaktır. Çiğ yumurtayı çırpın ve kreple kızartın, salatalıkları doğrayın, soğanı doğrayın. Kızartılmış kızarmış yumurta, et, salatalık, soğan, hardal ve sarımsak karıştırın. Salatayı yağla doldurun, sosu ekleyin ve biraz sirke ekleyin.
Susam, tuz ve şeker tadına ekleyin. Üstüne ince kıyılmış biber serpin. Bir saat boyunca buzdolabında saklayarak, tabağı masaya servis etmek daha iyidir.
Tarif 11: Tavuklu Kore Salatası
Salata için ihtiyacımız var: Kore havuç - 2 masa. kaşık, 2 adet haşlanmış bacak, kuru erik - 3 adet., 2 adet salatalık turşusu, bir kutu bezelye, mayonez.
Pişirme yöntemi:
Korece havuç ve doğranmış tavuk eti bir salata tabağına koydu. Kuru erikleri buharda pişirin, tohumları çıkarın, ince etleri doğrayın. Salatalıkları kesin, kalan malzemelerle karıştırın, bezelye ekleyin. Her şeyi karıştırın, salataları mayonezle baharatlayın ve yeşillik serpin, örneğin kıyılmış maydanoz. Yemeğin hazır!
Tarif 12: Tavuk, Mantar ve Kivi Salatası
Maddeler: füme meme - 300 gr., iki çiğ yumurta, bir masa. bir kaşık nişasta, petrol - 300 gr., Kivi - 4.5 adet, mısır turşusu, nar taneleri, mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Mantarları durulayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda pişirin.
2. Bir kaşık nişasta ekleyerek yumurtaları çırpın ve her iki taraftan da krep şeklinde kızartın. Soğutun, ardından yumurta nişastası kreplerini şeritler halinde kesin.
3. Kivi kesilir, diğer malzemelerle, mantarlarla ve doğranmış tavuk göğsü ile tuz karıştırılır. Salatayı mayonezle dökün ve üzerine mısır ve nar taneleri serpin.
Tarif 13: Tavuklu Fasulye Salatası
Maddeler: Bir bardak fasulye, haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet, 2 haşlanmış yumurta, 150 gr. sert peynir, 1 havuç, yeşillik, tuz ve mayonez.
Pişirme yöntemi:
1. Fasulye bitkisel yağda, haşlanmış havuçta ve tavuk göğsünde kızartılmalıdır, soğutulmuş dilimlenmiş eti pişmiş fasulye ile karıştırın.
2. Havuç, yumurta ve sert peyniri küpler halinde kesin, salata ve tuz ekleyin. Mayonez dökün ve üstüne otlar ile serpin. Salata hazır, afiyet olsun!
Tavuk salataları - deneyimli şeflerin faydalı önerileri
Tavuk salatalarımızı daha da lezzetli hale getirmek için, deneyimli profesyonellerden - gerçek profesyonellerden - bazı yararlı ipuçlarını dinlemelisiniz.
1. Tavuğun en iyi lezzet kalitesini elde etmek için dondurmayınız veya dondurulmuş halde satın almayınız, kısa bir süre için + 1 ... + 3 derece sıcaklıkta tutmak daha iyidir.
2. Haşlanmış fileto yerine, folyoda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş eti kullanabilirsiniz. Çok daha lezzetli ve lezzetli olacak.
3. Mağazada tavuk satın alırken son kullanma tarihine dikkat edin, hassas beyaz tenli tavukları tercih edin. Dondurulmuş et satın almaya hala devam ederseniz, o zaman sıcak suyla değil, oda sıcaklığında yavaşça eritin.
Ve en önemli ipucu, malzemeleri denemekten korkma. Favorilerinizi ekleyin ve yenilerine aşık olun!
