Tavuk karaciğerinden renkli karaciğer kek herhangi bir tatil masasında en popüler yemek olacak.
O kadar aydınlık ve lezzetli ki, konuklar anında böyle bir yemeği tabağından alacaklar.
Çanak hazırlamak çok kolay ve hızlı, özellikle de elinizde bir blender veya mutfak robotu varsa.
Yaratma sürecinde en zor şey, hamurun krep için tutarlılığını tahmin etmektir, böylece sulu hale gelirler ve pişirme sırasında kırılmazlar, ancak bu küçük zorluklarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. ustalık sınıfımız!
Tavuk ciğeri bu yan ürünün en yumuşak çeşididir, bu nedenle atıştırmalı börek ve kekleri en lezzetli olanıdır.
Gerekli Malzemeler:
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. süt;
- 350-400 gr tavuk karaciğeri;
- 3-4 yemek kaşığı. buğday unu;
- 0.5 çay kaşığı. tuzu;
- 2 havuç;
- 1-2 soğan;
- 100 ml bitkisel yağ;
- tatmak için yeşillikler;
- 150 gr mayonez.
Soğutulmuş tavuk karaciğeri su ile yıkayın, daha sonra derin bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderle püre haline getirin. Dondurulmuş yan ürünü, oda sıcaklığında yaklaşık 2-6 saat boyunca çözülmesini sağlayarak da kullanabilirsiniz.
Bu olur olmaz - tavuk yumurtasını kaba koyun, sütü dökün ve tekrar karıştırıcıyı çırpın.
Karaciğer kitlesine tuz dökün.
Daha sonra buğday unu ve son kez, bir blender ile püre haline getirin.
Bitmiş hamurun içine 20 ml bitkisel yağ dökün ve karıştırın - bu, krepleriniz pişirme sırasında tavaya yapışmayacak şekilde yapılır.
Tavayı ateşte ısıtın ve içine 30 ml bitkisel yağ dökün. Bulaşıkları sadece ilk kez yağlamak için yağa ihtiyaç vardır - hamurdaki tereyağı kreplerin tavalara yapışmasını önler. Isınır ısınmaz, ağır bir hamurun yarım yarısını bir tabağa dökün ve yuvarlayın. Isıyı orta dereceye düşürerek yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Bir spatula ile krepi diğer tarafa çevirin ve aynı süre boyunca güveç yapın ve ardından tabağa alın.
Bu yüzden bütün hamurları pişirin.
Havuçları soyun ve durulayın, kaba bir rende üzerine sürün.
Soğanlar da soyulur, durulanır. Büyük küpler halinde kesin.
Dilimlenmiş sebzeyi kalan bitkisel yağ miktarında saklayın, tavada önceden ısıtmayı unutmayın. Sebzeleri yumuşaklığa getirmek için sadece 8-10 dakika gerekir.
Karaciğer keki toplanmasına başlayın - ilk krepi yemeğin üzerine koyun ve mayonezle kaplayın.
Üzerine bir kat kavrulmuş dolgu koyun.
İkinci bir pankek vb. İle örtün.
Tüm pastayı tavuk karaciğerinden toplayın ve yıkanıp, doğranmış taze otlarla serpmeyi unutmadığınızdan, istediğiniz şekilde süsleyin. Pişmiş yemeği soğukta bekletin, yaklaşık 2-3 saat bekletin.
Sonra porsiyonları kesin ve masaya servis yapın.
Afiyet olsun!
Karaciğer keki 6-8 porsiyona bölünür - bu tür bir kısmın bize ne kadara mal olacağını bulalım:
- 3 yumurta - 18 ruble;
- 1 yemek kaşığı. süt - 8 ruble;
- 350-400 gr tavuk karaciğeri - 50 ruble;
- 3-4 yemek kaşığı. buğday unu - 5 ruble;
- sebzeler - 15 ruble;
- baharatlar - 5 ruble.
- 100 ml bitkisel yağ - 10 ruble;
- 100 gr mayonez - 8 ruble.
Toplam: tüm sakatat yemeği 119 rubleve bir kısmı - 20 parçayı, pastayı 6 parçaya bölerseniz. Bu sulu bir atıştırmalık için harika bir fiyattır - bizimle birlikte pişirin ve sizi lezzetli bütçe yemekleriyle bir kereden fazla memnun edelim.
