Genellikle "içten, lezzetli ve sağlıklı" dediğimiz tüm yemeklere yaz salataları denir. Taze yaz salataları meyve ve sebzelerdir ve hepsinin hafif bir tadı, hoş aroması ve mükemmel bir tatları vardır. Özellikle ilkbaharın sonlarında, ilk taze sebzelerin raflarda göründüğü yaz salatalarından vazgeçmek gerçekten imkansızdır ve vücudumuz zaten vitamin ve mineral eksikliği hissetmeye başlar.
Yaz salatalarının hazırlanması her zaman bizi mutfak şaheserleri yaratmaya teşvik ediyor, her zaman uyumsuzlukları bir araya getirmeye çalışıyoruz ve her zaman harika sonuçlar elde ediyor, gittikçe daha fazla lezzet kalitesi elde ediyoruz. Dahası, bazen sosu veya sosun tarifini aynı salataya dönüştürmek ve tamamen farklı bir tat almak yeterlidir. Şimdi yaz salataları hazırlamak için bazı tariflere göz atalım, özellikle ilkbahar zaten tam hızda olduğundan ve uzun zamandır beklenen yaz hemen köşede olduğundan, bize sayısız taze sebze ve meyve verecek.
Tarif 1. Yaz salatası
Gerekli Malzemeler:
- taze yapraklar - 0.5 demet,
- Tofu peyniri - 150 g;
- taze kokulu dereotu ve maydanoz - 1 tane,
- yeşil soğan - 50 g;
- ayçiçeği çekirdeği - 2 yemek kaşığı l.
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı l.
- marine edilmiş mantarlar - 200 g;
- Genç sarımsak - birkaç karanfil ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Marul yapraklarını soğuk suyla durulayıp, birkaç dakika buzlu suya koyarız. Daha sonra bunları bir sebze kurutucuda veya bir havluyla hızlı bir şekilde kurutun ve büyük parçalar halinde kesin veya yongalara ayırın. Pişmiş bütün yeşillikleri bıçakla ezin. Marul yaprakları geniş ve düz bir tabağa yayılır. Ezilmiş yeşilliklere, turşu turşusu mantar kapaklarını 4 adet ekleyin. Kavanoza küçük mantarlar varsa, onları kesmek bile gerekmez. Taze sarımsak, rende üzerine öğütülür ve ayrıca yeşilliklere mantarlı eklenir. 3 malzemeyi de karıştırın ve bir tabakta marul yaprakları üzerine yerleştirin.
Şimdi suyu hazırla. Bir çırpma teli ve derin bir cam kase alın. Zeytinyağı, balzamik sirke ve öğütülmüş karabiberi ilave edin. Yoğun bir çırpma teli ile yaklaşık 5 dakika çırpın. Bıçağın musluğunu musluğun altına ıslattıktan sonra tofu peyniri küpler halinde kesiyoruz. Salatanın üstüne koyun ve sosu dökün. Üzerine ayçiçeği çekirdeği serpin ve konuklarımıza Tofu peyniri ile ev yapımı yaz salatası ile servis yapın.
Tarif 2. Portakallı yaz salatası
Bu salata lezzetli yemekler yemeyi sevenler için, ancak figürleriyle çok ilgileniyorlar.
Gerekli Malzemeler:
- beyaz lahana - 250-300 g;
- büyük portakal
- havuç ve bir avuç kızılcık;
- Bir demet dereotu ve maydanoz, tuz ve üzüm çekirdeği yağı.
Hazırlama Yöntemi:
Öyleyse bir öğütücü al, kollarımızı çevir ve lahanayı ve havucunu ince çizgilerle ovala. Bir kaseye koyun. Portakalı alıyoruz, beyaz kısmı posadan ayırıyoruz ve suyu kaybetmemek için kaotik parçalara ayırıp salataya böldük. Portakal suyunda birçok vitamin vardır, bu yüzden fiyattaki her damla. Son olarak, yeşillikleri doğrayın ve kaseye salataya ekleyin. Düz bir bıçakla yukarı doğru karıştırın ve salatası soğuk bir yerde yarım saat kadar çıkarın.
Sonra güzel bir salata kasesine koyun, kızılcıklarla süsleyin ve üzüm çekirdeği yağı ile dökün. Yanlışlıkla üzüm çekirdeği yağı bulamazsanız, güvenle zeytinyağıyla değiştirebilirsiniz.
Tarif 3. Elmalı yaz salatası
Gerekli Malzemeler:
- kuru kayısı - 16 adet;
- elmalar - 2 meyveler;
- 2 kereviz sapı;
- üzüm veya yaban mersini - 200 g;
- Kivi - 2 adet;
- şeftali veya nektarin - 2 adet;
- turuncu - 1 adet;
- Doğal bal olabilir - 1 yemek kaşığı.
- susam tohumları - 4 çay kaşığı;
- yumurta beyazları - 3 adet;
- pudra şekeri - 100 g;
- tereyağı - 60 g;
- un - 100 g
Hazırlama Yöntemi:
Orijinal sepetleri hazırlayın. Çırpılmış yumurta aklarını çırpın ve yavaşça pudra şekeri ekleyin. Sonra unu dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Sonunda, biraz erimiş tereyağı ekleyin, hamuru bir filmle örtün ve 30 dakika bekleyin.
Parşömen pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru bir çorba kaşığıyla döşeyin. Kek arasındaki mesafeye dikkat edin. Sonra hamuru her "leke" ye bir çorba kaşığı veya geniş bir bıçağı sürün, hamuru merkezden kenarlara yaprak şeklinde kaydırmaya çalışın. Fırını 180 dereceye kadar ısıtacağız ve 5-8 dakika kızartma için güzel bisküvilerimizi göndereceğiz. Hemen sıcak, soğumasına izin vermeden, güzel bir sepet şeklinde yumuşak bir hamur oluştururuz. Bir çeşit küf alıp, kekin merkezinde bir oyuk yapmak için kullanabilirsiniz. Hamur soğuduğunda, bu şekilde kalacaktır.
Şimdi bir salata hazırlıyoruz. İlk önce elmayı doğrayın. İnce kereviz saplarını ve kuru kayısıları doğrayın. Nektarinleri ve kivi dilimlerini kesin ve kuru bir tavada susamları kızartın. Şimdi hazırladığımız sepetlerde meyve, kereviz ve sebzeleri düzenliyoruz. Üstüne portakal suyu serpin ve Mayıs ayında balla dökün ve kavrulmuş susam serpin.
Tarif 4. Armutlu yaz salatası
Gerekli Malzemeler:
- elmalar - 400 g;
- armutlar - 400 g;
- Limon ve portakal - bir parçada;
- bir tutam tarçın;
- limoncello - 4 yemek kaşığı.
- çilek veya ahududu - 100 g.
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle, bu salata için eşsiz lezzetli bir pansuman hazırlayacağız. Bir limon ve portakal kabuğu rendesi alın ve rende üzerine ovalayın. Limoncello dökün ve biraz tarçın ekleyin. Burada da yarım portakal ve yarım limondan suyunu sıkıyoruz.
Şimdi armut ve elmaları temizleyin ve küpler halinde kesin. Sonra küpleri sosu ile birleştirin, meyveleri ekleyin ve sarı tatlı kavun küplerini (eğer varsa) yine de ekleyebilirsiniz. Tatlı sarıların yaz sonunda olgunlaştığını anlamamız gerekir, bu nedenle salataların lezzetli ve kavunsuz olduğunu unutmayın, bu yüzden gerekli malzemeler listesine dahil etmedik. Salata 20 dakika bekletilir, sonra dosyalar üzerinde kaydırılır. Yukarıdan bisküvi küplerini yerleştirip masaya servis yapabilirsiniz. Bu 20 dakika boyunca, salata üzerine bisküvi küpleri dökebileceğiniz lezzetli bir meyve suyu vurguluyor, bu da onlara lezzetli bir vanilya aroması verecek.
Yaz salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Kendiniz için bir meyve salatası hazırlarsanız, ısrar etmesi için biraz zaman ayırdığınızdan emin olun. Ardından, isterseniz, seçilen meyve suyunu tahliye edebilir, bir tencereye dökün ve kalınlaşana kadar kaynatın.
- Taze nane, yaz meyve salatası için özel bir lezzet verecektir. Tentür için kenara koymadan hemen önce salataya ekleyin.
