Yemek pişirme - moda gibi - değiştirilebilir. Ne sıklıkla yeni tarifler deniyorsunuz? Biz. Genellikle henüz denememiş ya da zaten tanıdık ve sevilen bir şeyi geliştirmek isteyen yeni tarifler arıyoruz. Diğer ülkelerin mutfak yemeklerini sık sık hazırlıyoruz, ancak eski ve kanıtlanmış reçeteleri birden fazla neslin hatırlatması çok iyi. Bizim için bu tariflerden biri de, mayalı bir hamur üzerine patates kızartması.
Her anne ve her büyükanne bu turtaları pişirebilmelidir, çünkü çok lezzetli ve çekicidirler. En az iki gün sürmesi için ne kadar yapılması gerektiğini hayal bile edemiyorum. Bir porsiyon yapmak yeterli değildir. İki katına çıkacağımı ve bunun yeterli olduğunu düşünüyorsunuz, ancak uygulamada görüldüğü gibi, iki bölüm de aynı hızla bitiyor. Peki ya sen
maddeler:
Test için:
Taze maya - 25 g;
Un - 600-700g;
Su - 375 g;
Şeker - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 100g.
Doldurma için:
patates;
dereotu;
tarifi:
Turta için sadece taze patates püresini değil, öğle yemeğinden kalanları da alabilirsiniz. Taze yemek yaparsanız, tamamen soğutulması gerektiğini unutmayın!
Hamuru seyrek bir şekilde hazırlayacağız. Bir kaseye 100 ml ılık su dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve şeker
Mayayı tamamen dağıtmak için iyice karıştırın.
Kaseyi havluyla kaplayarak ılık bırakın. Hamurun gelmesi için 15-20 dakika yeterli. Sıcak (sıcak değil) bir bataryaya koymak en iyisidir. Çabuk hamurun bir başka sırrı da kaseyi başka bir ılık su kabına koymaktır (hamurlu kap suya temas etmemelidir). Böylece, maya mükemmel yükselir.
Yükselen hamura, 600 gram un ve tüm bitkisel yağ ekleyin.
Kalan unu karıştırıp elastik hamuru yoğurun. İlk önce bunu bir kasede yapıyoruz, sonra hamuru çalışma yüzeyine aktarıyor ve 5-7 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz.
Bitmiş hamuru bir havluyla örteriz veya bir torbaya saklar ve yaklaşık 20 dakika dinlendiririz.
Şimdi turtaları biçebilirsin. Ne tür bir karar vereceğinize karar verecek. Üçgen denemeyi öneriyoruz. Hamurun tamamını birkaç parçaya böldük, biriyle çalışırken geri kalan kısmı hava koşullarına maruz kalmamak için pakette.
Hamuru 2 mm'den daha kalın olmayan bir pastaya yuvarlayın. Hamurun üzerine bir bardak daire çizin. Her daire için, doldurmadan 1 çay kaşığı koyun. Belki daha fazla, iş parçalarınızın boyutuna odaklanın.
Merkezde üç "kenarı" sıkıştırıyoruz. Ve sonra üçgenin "kenarlarını" kırarız.
Az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Pastalar tatlı bir şekilde tavaya eklenir. Aksi takdirde, bu yerde dağılırlar.
Bitti. Yiyebilirsin. Afiyet olsun.
Pişirme süresi - 40 dk.
Konteyner Başına porsiyon - 6 adet.
100 g başına:
Sincaplar - 4.69
Yağlar - 6.87
Karbonhidratlar - 37.18
Kcal - 227.11
