Kıyılmış etli karabuğday lapası herkese hitap edecek. Çanak tatmin edici ve sağlıklı görünüyor, oysa ki bütün malzemeler düşük kalorili olduğu için endişelenemezsiniz.
Kıyılmış tavuk ile karabuğday - pişirme temel ilkeleri
Karabuğday ve kıymalardan bol miktarda sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. En popüler sebze ve kıyma ile güveç kabuğu çıkarılmış.
Bunun için, tahıllar ayrılır ve yıkanır. Sebzeler soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış. Kıyılmış tavuk kızartılır, doğranmış soğan ve havuç eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Kızarmış karışıma yayılmış karabuğday karışımı, saf su veya et suyu ile her şeyi dökün. Bir kapak ile örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Karabuğday ocakta, fırında veya yavaş bir ocakta kıyılmış et ile pişirilebilir. Son iki yöntem, besinlerin çoğunu korumanıza izin verir.
Bir değişiklik için, yemek mantar, peynir ve diğer malzemelerle hazırlanabilir.
Kıyılmış tavuk ile karabuğdayın tadı ketçap veya ekşi krema ile pişirilirse daha da zengin olacaktır.
Karabuğday ve kıyılmış tavuktan köfte, güveç veya köfte pişirebilirsiniz.
Kıyılmış tavuk satın alınabilir, ancak tavuk filetodan kendiniz pişirmek daha iyidir. Böylece ürünün kalitesinden emin olacaksınız.
Tarif 1. Kıyılmış tavuk ile karabuğday
Maddeler
300 g tavuk fileto;
taze yeşillikler;
300 g karabuğday;
tuzu;
bir havuç;
taze çekilmiş karabiber;
soğan;
defne yaprağı;
iki diş sarımsak;
30 ml ayçiçek yağı.
Pişirme yöntemi
Karabuğdayı sırala. Tahılları iyice durulayın, bir kaba koyun ve saf suyla doldurun. On dakika bekletin. Tavuk filetoyu çalkalayın, filmleri ve cildi kesin. Eti bir kıyma makinesinden alın.
Yağı bir tencerede ısıtın. Soyun, durulayın ve ince doğrayın. Kıyılmış soyulmuş sarımsak dilimleri. Havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın. Soğanları şeffaf olana kadar soteleyin, sarımsak ve havuç ekleyin. Kızartmaya devam edin, yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak.
Kıyılmış tavuğu kızartılmış sebzelere ekleyin ve yaklaşık üç dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Etlerin rengini değiştirmesi gerekir.
Tahılları boşaltın ve tavaya koyun. Tahta bir spatula ile karıştırın ve birkaç dakika yanmaya devam edin. Her şeyin üzerine kaynar su dökün. Tuz, defne yaprağı ve biber koy. Mısır gevreği tüm nemi emene kadar pişirin. Kıyılmış otlar ile serpilir, servis yapın.
Reçete 2. Bir tüccar olarak kıyılmış tavuk ile karabuğday
Maddeler
iki bardak karabuğday;
tuzu;
soğan;
baharatlar;
iki havuç;
yağ pası. - 50 ml;
kıyılmış tavuk - 350 g;
iki dilim sarımsak;
ketçap - 50 g.
Pişirme yöntemi
Sebzeleri temizliyor ve yıkıyoruz. Kabuğu çıkarılmış tane ve atıkları gidererek, kabuğu çıkarılmış tane olarak ayırırız. Karabuğdayı yıkar ve soğuk suya batırırız. Soğan ince doğranmış. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün.
Derin bir tavada yağı ısıtın. Soğanı içine koyun ve şeffaf olana kadar karıştırarak kızartın. Havuç ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin. Sebzeleri kenarlarına dağıtın. Kıyılmış tavuğu ortasına yayın. Kızartma, et rengi değişinceye kadar bir spatula ile parçalamak. Sebzelerle karıştırın, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Beş dakika kadar kızartın.
Tahıldan suyu boşaltın, tavaya koyun. Ketçap ekleyin ve karıştırın. Tomim beş dakika. Tencerenin içeriğini dört bardak kaynar su ile dökün. Örtün, kaynatın ve ısıyı düşürün. Kırk dakika pişirin. Sonra ocaktan alın ve beş dakika daha kapağın altında bırakın.
Tarif 3. Kıyılmış tavuk ve sebze ile karabuğday
Maddeler
yarım kilo kıyılmış tavuk;
baharatlar;
bir bardak buğday;
sofra tuzu;
bir büyük patlıcan;
ekşi krema - 30 g;
iki taze domates;
iki bardak et suyu veya arıtılmış su;
iki dolmalık biber;
soğan;
Havuç.
Pişirme yöntemi
Sobanın üzerine derin bir dökme tava koyduk, içine yağ dökün ve ısıtıyoruz. Kıyılmış tavuğu yayıyoruz ve kızartıyoruz, topakları dikkatlice bir spatula ile kırıyoruz.
Soğanı kabuğundan temizler, durulayıp ince doğrarız. Soyulmuş havuç ve üç büyük. Et rengini değiştirdiğinde sebzeleri bir tavada yayarız. Karıştırın ve bir dakika kızartın.
Dolmalık biber kabukları saptan kurtulur, tohumları temizleriz. Sebzenin etini ince şeritler halinde kesin ve tavaya gönderin. Karıştırınız.
Patlıcanım, peçeteyle silin ve küçük küpler halinde kesin. Bir kevgir üzerine yayıldık, her katmanı tuzla doldurduk. Yarım saat bekletin. Sonra akan su altında yıkar, sıkar ve bir tencereye koyarız. Karıştırınız.
Domatesleri durulayın, silin ve küçük dilimler halinde kesin. Tencereye domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tahıldan suyu boşaltın ve tavaya koyun. Et suyu veya su dökün, ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin. Kıyılmış taze otlar ile serpin, karıştırın ve servis yapın.
Tarif 4. Kıyılmış tavuk ve mantarlı karabuğday
Maddeler
150 g karabuğday;
bir demet yeşil soğan;
300 g kıyılmış tavuk;
sofra tuzu;
taze çekilmiş karabiber;
280 g konserve mantar;
Karabuğday için 10 g baharat;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
1 havuç.
Pişirme yöntemi
Soğanı kabuktan arındırın ve ince tüylerle doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Sarımsak karanfilleri ince doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir kazan içine koyun ve yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.
Kıyılmış tavuğu ekleyin ve pişirmeye devam edin, et parlaşıncaya kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Kıyılmış etin büyük parçalar halinde toplanmadığından emin olun.
Mantar kavanozunu açın, turşuyu süzün ve içindekileri bir kazan içine koyun. Birkaç dakika karıştırın ve ısıtın. Karabuğdayı ayırın ve iyice durulayın. Bir kazanın içine koyun, karabiber, tuz ve karabuğday baharatları ekleyin.
Bir bardak mısır gevreği başına iki bardak su oranında kazanın içeriğini suyla dökün. Sıvının bir kısmı buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Daha sonra örtün, ısıyı azaltın ve tahıl pişene kadar pişirin.
Bir demet yeşillik durulayın, kuru ve ince halkalarla ufalayın. Pişirmenin sonunda yeşil soğan ekleyin, karıştırın ve bir kapakla örterek on dakika bekletin.
Tarif 5. Kıyılmış tavuk ile karabuğday, peynir ile pişmiş
Maddeler
bir bardak buğday;
sofra tuzu;
600 g kıyılmış tavuk;
ayçiçek yağı;
iki soğan;
200 g sert peynir;
bir tane havuç.
Pişirme yöntemi
Karabuğday ayıklanır, akar su altında yıkanır. Bir tavaya koyun ve saflaştırılmış suyla, her bir bardak karabuğday için iki bardak sıvı oranında dolduruyoruz. Hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri soyun ve yıkayın.
Soğan dört parçaya bölünür ve ince plakalarla kıyılır. Üç büyük havuç. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı içine koyun ve hafifçe kızartın, sürekli karıştırın, orta ateşte. Şimdi rendelenmiş havuç ekleyin, sebzeleri karıştırın ve kızarana kadar kızartın. Sebze kızartmasını soğutun.
Derin formu yağlayın ve malzemeleri tabakalar halinde yayın. Altta, eşit kıyılmış tavuğu dağıtıyoruz. Sebze kızartmasını üste serpip yedirin. Sebzeleri bir tabak haşlanmış karabuğdayla kaplıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırını 180 derece açın. İçine bir kafa koyup 50 dakika pişirin. Plakalara bir spatula ile yayıldı ve ince kıyılmış yeşillik serpin.
Seçenek 6. Kıyılmış tavuk ile karabuğday güveç
Maddeler
yarım kilo kıyılmış tavuk;
20 ml pas yağ;
130 g karabuğday;
20 gr ekmek kırıntıları;
1 havuç;
10 g yağ;
2 soğan başı;
5 g sofra tuzu;
2 yumurta tavuğu;
4 dilim beyaz ekmek;
80 ml süt.
Pişirme yöntemi
Karabuğdayı ayırın, durulayın ve suyla bir tencereye koyun. Hafifçe tuz. Ateşe koyun ve kaynatın, ateşi döndürün ve kapağın altında 20 dakika pişirin.
Bir soğanı soyun ve orta küpler ile ufalayın. Havuçları soyup kabaca rendeleyin. Yağı bir tencerede ısıtın. Sebzeleri içine koyun ve yaklaşık üç dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
Haşlanmış karabuğdayı sebzelere koyun, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Karabuğday lapasını bir kaseye aktarın ve soğutun. İçine bir yumurta dökün, tuz. Beyaz ekmek dilimlerini sütte bekletin. İkinci soğanı ince bir rende üzerinde soyun ve doğrayın. Preslenmiş beyaz ekmeği buraya gönder. Başka bir yumurta çırp ve kıyma pürüzsüz kadar iyice yoğurun.
Derin bir ısıya dayanıklı formu yağla kaplayın. Ekmek kırıntıları ile cömertçe serpin. Kıyılmış etin yarısını tabana koyup düzleştirin. Karabuğdayı sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Kalan kıyma ile örtün. Kalıbı 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. 180 derecede pişirin.
Kıyılmış tavuk ile karabuğday - ipuçları ve püf noktaları
Karabuğdayı sebze veya et suyuyla doldurabilirsiniz.
Diyet yapmıyorsanız, sebzeyi tereyağınıza koyun. Bu yüzden yemek daha besleyici.
Et suyunu dökmeden önce ekşi krema, salça veya krema seyreltebilirsiniz.
Karabuğdayı kısık ateşte pişirin. Pişirme sürecinde, yulaf lapasını karıştırmanıza gerek yoktur.
