Sosisli krep yapmak hızlı ve kolaydır. Bu çok yönlü ve kullanışlı bir yemektir. Krepler mükemmel şekilde pişirilir ve zengin ve sulu bir dolgunun tadını tamamlar.
Çeşitli tarifler, hoş ve çekici bir aroması olan doyurucu bir yemek hazırlamaya yardımcı olur. İstediğiniz zaman orijinal, ancak basit bir atıştırmalık - sosisli kreplerin tadını çıkarabilirsiniz. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde uygundurlar.
Soslu krep - genel pişirme ilkeleri
Mutfak uzmanları krepleri kreplerden ayırıyor. Onların görüşüne göre, ilk maya kullanılarak hazırlanmalıdır.
Modern tarifler hamuru yoğurmanın birçok yolunu içerir. Her ev kadınının favori ve kanıtlanmış bir yöntemi vardır. Ve mutlaka krep yapmak için maya kullanmaz. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Hazır krep, kreplerden daha kalın. Fakat ikisi de eşit derecede lezzetli ve hoş kokulu.
Her iki tarafta da çok sıcak bir tavada pişirilirler. Kural olarak, bu işlem bitkisel yağda gerçekleşir. Ancak karışımını krema veya yağ ile kullanabilirsiniz.
Krep ve krep pişirme, pişirme sürecinin yalnızca bir tanesidir.
Eşit derecede önemli bir aşama dolumun hazırlanmasıdır. Başlıca bileşeni sosisdir. Düşük yağlı bir çeşidi seçmek daha iyidir ve tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun. Çoğu zaman, yemek narin süt veya doktor sosis ile hazırlanır. Ancak tuzla mükemmel ve baharatlı ve füme et ve hatta karaciğer.
Peynir, taze otlar, tatlı biber, domates, mantar, havuç, sarımsak ve soğan sosisleri tamamlıyor. Ayrıca mayonez ve hardal, yemeğe piquancy ve ilginç bir lezzet katar. Favori baharatlar - kırmızı biber, köri, kırmızı biber - daha keskin notlar eklemenize yardımcı olur.
Yemeğin hazırlanmasındaki üçüncü adım, krepin doldurma ile birleştirilmesidir. Fırınlanmış ürünün ortasına veya kenarına yerleştirilir. Sonra krep bir zarf veya rulo ile sarılır.
Dolgu hamurla karıştırılabilir veya baharatlı krepler hazırlanabilir.
Sıcak yemek yemeniz önerilir. Ancak daha sonra sosisli krepler dondurulabilir ve kullanılabilir.
Tarif 1. Biber soslu krep
maddeler:
Test için:
• üç bardak un;
• bir litre süt;
• üç yemek kaşığı. ekşi krema ve şeker kaşığı;
• iki yumurta;
• bir torba kuru maya;
• iki tutam tuz.
Doldurma için:
• 300 gr. doktorun sosis;
• 100 gr. sert peynir;
• 50 ml ekşi krema;
• mus çay kaşığı hardal.
Pişirme Yöntemi:
Mayayı ılık sütün içinde çözün. Unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Bir havlu ile örtün ve bir saat bekletin.
Yumurtaları köpükte çırpın. Sonra şeker, tuz ve ekşi krema koyun. Tekrar dövün, hamuru karıştırın ve un ekleyin. Yarım saat bekletin.
İki tarafa da krep yapıyoruz ve onları büyük bir tabağa koyduk.
Sosisleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Bir rende alıyoruz ve daha büyük bir peynir rendeliyoruz. Derin bir kaseye gönderin.
Sosis, ekşi krema ve hardalla karıştırın.
Dolguları kreplerin kenarına koyup sosisleri sararız.
Mikrodalgada ısıtıp yemeğe devam ediyoruz.
Tarif 2. Sucuk "Hızlı meze" ile krep
maddeler:
Doldurma için:
• 0,2 kg tütsülenmiş sosis;
• diş sarımsak;
• 50 gr. yeşil maydanoz;
• dört ceviz;
• bir sanat. l. mayonez.
Test için:
• üç yemek kaşığı. bir kaşık mayonez ve un;
• üç yumurta;
• iki tutam tuz.
Pişirme Yöntemi:
Sosisleri küpler halinde kesin.
İnce bir rende veya sarımsak presi kullanarak, sarımsak öğütün.
Maydanozu parçala.
Ayrı bir tabağa üç malzemeyi de karıştırın.
Somunları bir harca yerleştirin ve tahta bir tokmakla ezin.
Bunları sosis tabağına ekleyin. Buraya mayonez koyup karıştırıyoruz.
Daha sonra, krep pişirme için hamuru hazırlayın.
Un ve mayonezi derin bir kaseye koyun. Yumurta ve tuz sürün.
Bir mikser ile yumuşayana kadar karıştırın.
Tabağı ayçiçek yağı ile ısıtın ve krepleri pişirin.
Dolguyu kenarlardan birine yerleştirip bir rulo ile sarıyoruz. İki veya üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
Tarif 3. Sosis ve tatlı biber ile krep
maddeler:
Doldurma için:
• 150 gr. sosis;
• bir dolmalık biber;
• 50 gr. yeşil maydanoz;
Test için:
• Bir tatlı kaşığı şeker ve tuz;
• iki yumurta;
• 300 ml su;
• 200 gr. unu;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr. bitkisel yağ
Pişirme Yöntemi:
Miksere yumurta, şeker ve tuz göndeririz. Köpük görünene kadar orta hızda çırpın.
Su ekleyin ve karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.
Elenmiş un ile karıştırıcı. Küçük porsiyonlarda, karışımı mikser kasesine koyun ve çırpmaya devam edin.
Yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sosis küçük parçalar halinde kesin.
İnce maydanoz doğrayın. Sosisle birlikte hamura gönderiyoruz.
Tatlı biberleri öğütün ve bileşiğin geri kalanına ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar çok dikkatli ve yavaşça karıştırın.
Doldurma ile hamur kepçesini tencereye dökün ve her iki tarafa pişirin.
Tarif 4. Sucuk Lezzetli Sucuklu Krep
maddeler:
• iki bardak süt;
• 350 gr. unu;
• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı sanat. şeker;
• ½ çay kaşığı tuz.
• bir parça yağ;
• 200 gr. süt sosisi.
Pişirme Yöntemi:
Bir karıştırıcı kasede, yumurtaları süt, tuz ve şekerle çırpın.
Porsiyonlara un ekleyin ve hamuru hazırlayın.
Sosisleri ince dilimler halinde kesin.
Tavayı ısıtın ve bir parça pastırmayla yağlayın.
Dipine büyük bir tutam sosis koyun. Hamur kabını üstüne dökünüz.
Bir dakika sonra krepi ters çevirin ve ters yüzüne kızartın.
Tavadan büyük bir tabağa çıkarın.
Tarif 5. Sucuk "Doyurucu yemek" ile Pancakes
maddeler:
Krep hamuru:
• 0.370 kg un;
• iki yumurta;
• iki bardak su;
• 1/2 çay kaşığı. şeker ve tuz;
• 50 ml bitkisel yağ.
dolum:
• 200 gr. sosis;
• iki domates;
• 150 gr. sert peynir;
• Beş dal dereotu
Pişirme Yöntemi:
Hamuru üçüncü tarifte hazırladığımız şekilde hazırlıyoruz.
Şeritlere bir sosis dilimleyin.
Temiz ve kuru dereotu ince doğranmış.
Sert peyniri rende ile ince dilimlere çeviririz.
İnce yarım halkalar halinde domatesleri kesin.
Ayçiçek yağında her iki taraftan da krepler pişiriyoruz. Büyük bir plaka üzerinde çıkarın.
Krepin ortasında dönüşümlü olarak sosis parçaları, otlar, domatesler hazırlıyoruz. Bir avuç peynir serpin. Zarfı kapat.
Dolgunun düşmesini önlemek için ayrıca zarfın sarıldığı krep bölümünü de kızartırız.
Tarif 6. Sosis ve mantarlı krep
maddeler:
• on krep;
• 150 gr. haşlanmış sosis;
• dört taze petrol;
• birkaç maydanoz dalı;
• bir soğan;
• biber ve tuz;
• Beş yemek kaşığı Sanat. mayonez.
Pişirme Yöntemi:
Krepleri ilk tarifte olduğu gibi pişiriyoruz.
Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Tuz, karabiber serpin. Mantarlar pişene kadar kızartın. Derin bir plakaya geçiyoruz.
Sosisleri şeritler halinde kesin.
İnce maydanoz doğrayın.
Mantarlı bir tabağa yeşillikler ve sosis ekleyin. Doldurma iyice karışık.
Krep iç yüzeyini yarım çorba kaşığı mayonezle yağlayın. Dolguyu kenarlardan birine koyun.
Krepleri bir rulo ile sarın. Yanal kenarlar da içe doğru bükülmüştür. Kapalı bir rulo çıkıyor.
Tencereyi tekrar ısıtın, biraz yağ ekleyin ve krepleri ısıtın.
Tarif 7. Sosis ve havuç ile gözleme
maddeler:
• on iki krep;
• 300 gr. haşlanmış sosis;
• bir havuç ve bir soğan;
• tuz;
• kişniş ve köri bir tutam.
Pişirme Yöntemi:
Yukarıda açıklanan yöntemlerden herhangi birini kullanarak krepler pişiriyoruz.
Sosisleri biraz dondurun ve sonra ince şeritler halinde kesin.
Havuç ve soğanları küçük parçalara ayırın ve pişene kadar kızartın.
Sebzeleri on beş dakika bekletin ve ardından sosisle karıştırın.
Biber ve baharatları ekleyin.
Krep ortasına, bir çorba kaşığı kaşığı yerleştirin ve bir zarfla katlayın.
Sıcak yemeği yeriz. Bu nedenle, sosisli krepler bir dakika mikrodalga fırında ısıtılır veya az miktarda kızartılır.
Tarif 8. Sosis ve lahana ile krep
maddeler:
Hamur:
• bir bardak un ve nişasta;
• iki yumurta;
• 0.37 litre süt;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 30 gr. şeker;
• yarım saat l. tuz.
dolum:
• 200 gr. tütsülenmiş sosis;
• iki soğan;
• bir tatlı kaşığı kırmızı biber;
• ½ kg lahana;
• iki yemek kaşığı sanat. domates salçası;
• bir tutam tuz.
Pişirme Yöntemi:
İki yumurtayı şeker ve tuzla öğütüyoruz.
Unu nişasta ile karıştırın, eleyin ve yumurta kitlesine dökün.
Sütü ince bir akıntıya sokuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Bitkisel yağda dökün. Hepsi tekrar karıştırıldı.
Krepleri kızartın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Soğanları temizler, küçük küpler halinde keser ve beş dakika kızartırız.
Lahanayı parçalayın ve tavaya ekleyin. Sebzeleri sekiz ila on dakika kısık ateşte haşlamaya devam ediyoruz.
Sosis küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Domates salçasını koyar, kırmızı biberin içine dökün, tuz ekleyip beş dakika daha pişirin.
Ocaktan çıkarın ve soğutun.
Krepin ortasına, iki çay kaşığı dolguyu yerleştirir ve bir zarfla sarırız.
Servis yapmadan önce, mikrodalgada veya fırında önceden ısıtın.
Sosis Pancakes - İpuçları ve püf noktaları
Doğru gözleme testinde, sıvı ve un miktarı yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
Sadece taze maya kullanın. Numaralarıyla abartmazsınız.
Pişirmenin tüm aşamalarındaki hamurlar öğütülmeli ve iyice çırpılmalıdır, böylece krep pişirmeden önce içinde tek bir topak kalmaz.
Tereyağ tabakasının tüm kreplerde eşit ve aynı olması için, kabın içine dökülmesine değmez. Güveç yüzeyini yağlar. Bu amaçla, bir çatal üzerine doğranmış patates veya soğan kullanabilirsiniz.
İlk krepi bozmamak için, tavayı iyice ısıtmanız gerekir.
Dışarıda kalan sosis kreplerinin kenarları mayonez ile hafifçe yağlanabilir. Bu, rulonun dönmemesine ve formda kalmasına yardımcı olacaktır.
Tavadaki gözleme yükselmeye ve kabarmaya başlar başlamaz, döndürülmesi gerekir, aksi halde çok kuru ve daha da kötüsü yanabilir.
