Verguny (yemyeşil fırça ağacı), kreplere benzeyen Ukrayna mutfağının bir yemeğidir. Kefirin üzerinde yemyeşil hamur, en düşük ürün - ve masanızda lezzetli hamur işleri.
Fırınlama, pahalı olmasa da çok yumuşak ve yumuşaktır. Bu tür pişirme işleminin Rus versiyonu, alkol (votka veya rom) içerir, böylece pişirme mümkün olduğunca net olur. Hem o hem de fırçanın o seçeneği iyi.
Pişirme Süresi - 25 dakika
Konteyner Başına Porsiyon - 6
Kefir üzerinde filav ağacı hazırlanması için malzemeler:
- Un - 3-4 yemek kaşığı.
- Kefir - 300-400 ml.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz - bir tutam
- Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 70-100 ml
- Pudra şekeri - serpinti için.
Pişirme adım:
Hem kefir hem de yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarırız. Unu kabartma tozu ile 2-3 kez eleyin, tuz ve şekeri dökün, bir yumurta sürün. Malzemeleri karıştırın.
Kefir hafifçe ılıtılır, hamura dökülür. Tüm kefirleri hemen eklemeyin, hamura bakın. Daha fazla veya daha az sıvıya ihtiyacınız olabilir, hepsi unun kalitesine bağlıdır. Kefir% 3,2 yağ içeriğini seçer. Eldeki değilse, ekşi süt alın. Sonuç da lezzetli.
Biraz kalın olmayan hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Rahatınız için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın. Derin bir kapla örtün ve 15-30 dakika bekletin.
Kesme tahtası ve oklavaya un serpin ve hamurun yarım santim kalınlığında veya daha fazlasını açın. Böylece bitmiş fýrçaðý muhteşem olacak. Eğer inceltilirse, hamur kurur.
Hamuru dikdörtgenler halinde kesin ve keskin bir bıçakla dikdörtgenin ortasına bir kesik açın. Flagella her iki tarafta da oluşacak şekilde fýrça ağacının yarısını bu delikten çıkarın. Bunu tüm boşluklarla yapın.
Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Brushwood'u birbirinden uzak bir mesafeye yaydık. Kahverengimsi altın rengine her iki tarafta kızartın.
Geri kalan yağı emmesi için fıskiyeyi bir kağıt havluya yayarız.
Soğuduktan sonra, pudra şekeri serpin. Ilık süt ve bal veya sıcak kakao ve ahududu reçeli ile servis yapın.
